Gérer son stock : éviter la rupture sans immobiliser sa trésorerie

Deux erreurs coûtent cher, et ce sont les deux extrêmes : la rupture, qui vous fait perdre la vente et le client ; et le surstock, qui immobilise votre argent dans des cartons.

Les trois chiffres à connaître par produit

1. La rotation : combien d'unités vendues par semaine, en moyenne sur les 8 dernières semaines.
2. Le délai de réapprovisionnement : entre votre commande et la mise en rayon (2 jours chez un grossiste local, 45 jours en import).
3. Le stock de sécurité : la marge d'erreur, en général une semaine de ventes.

Le seuil d'alerte en découle : rotation hebdo × (délai en semaines + 1). Un produit qui se vend à 10 par semaine avec un délai de 2 semaines doit être recommandé dès qu'il reste 30 unités.

Ne traitez pas tous les produits pareil

Classez votre catalogue en trois groupes :

• A : 20 % des références qui font 80 % du chiffre. Surveillance hebdomadaire, jamais de rupture, stock de sécurité confortable.
• B : rotation moyenne. Contrôle mensuel.
• C : rotation faible. Commande à la demande, ou suppression pure et simple.

Cette classification prend une heure et change tout : elle vous dit où mettre votre argent.

Le stock dormant, cet argent mort

Un produit qui n'a rien vendu depuis 90 jours ne vendra probablement pas plus le mois prochain. Traitez-le sans sentiment :

• soldez-le, même à prix coûtant — récupérer 60 % de sa valeur vaut mieux que 0 % ;
• transformez-le en cadeau au-dessus d'un seuil de commande ;
• intégrez-le dans un pack avec un produit qui tourne.

L'argent récupéré retourne dans les références A.

Le stock est un chiffre, pas une impression

Trois règles de discipline :

• Décrémentez à la commande, pas à l'expédition, sinon vous vendez deux fois le dernier article.
• Désactivez automatiquement les produits à zéro : une commande que vous devez annuler coûte plus qu'une vente manquée.
• Inventaire physique au moins tous les trois mois. L'écart entre le stock théorique et le stock réel est toujours plus grand qu'on ne le croit (casse, vol, erreurs de saisie).

Les variantes compliquent tout

Un t-shirt en 5 tailles et 4 couleurs, ce sont 20 lignes de stock, pas une. Gérez-les comme des variantes d'un même produit avec un stock par déclinaison : c'est la seule façon d'afficher « M épuisé » sans retirer tout le produit.

En résumé

Calculez un seuil d'alerte par produit, classez A/B/C, liquidez le dormant tous les trimestres, décrémentez à la commande et faites un inventaire physique régulier. Suivez votre stock en temps réel sur Storilive.